fbpx

Saffron – giải pháp ngăn ngừa ung thư

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu

Ung thư là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất trên toàn cầu tỷ lệ mắc bệnh này đã có sự gia tăng liên tục nhất là ở các nước đang phát triển. Ở Việt Nam mỗi năm có hơn 126.000 ca mắc mới và khoảng 94.000 người tử vong vì ung thư.

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu-1

Mặc dù có các biện pháp điều trị ung thư như hoá trị, liệu pháp xúc tác, liệu pháp quang động và xạ trị tuy nhiên chưa đạt kết quả như mong đợi.

Do đó để khắc phục những hạn chế này, việc tiến hành sàng lọc không ngừng các loại thuốc cao cấp và an toàn hơn đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ, những nghiên cứu gần đây cho thấy có nhiều loại trái cây, rau thảo mộc và gia vị chứa hoá chất có thể làm giảm nguy cơ gây ung thư. Trong một số loại gia vị, nghệ tây đã tạo ra sự quan tâm bởi vì nó đã được sử dụng như một phương thuốc thảo dược cho các bệnh khác nhau bao gồm ung thư của người Ả Rập cổ đại, Ấn Độ và văn hóa Trung Quốc.

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu-2

Phân tích hóa học đã cho thấy saffron chứa hơn 150 hợp chất dễ bay hơi, không bay hơi và có mùi thơm bao gồm carbohydrate ưa nước và hydrophilic, protein, axit amin, khoáng chất, musilage, vitamin (đặc biệt là riboflavin và thiamine) và các chất màu như crocin, anthocianin, carotene, lycopene, zigzantin, flavonoid, tinh bột và các hợp chất hóa học khác.

Vì sao Saffron có khả năng ngăn ngừa ung thư?

Sở dĩ Saffron có tác dụng ngăn ngừa ung thư là vì trong Saffron có 3 thành phần chính là crocin, crocetin và safranal. Các nghiên cứu trên mô hình động vật và với các dòng tế bào ác tính của con người đã chứng minh được hoạt tính phòng chống ung thư của nghệ tây và các thành phần chính của nó. Các chất này có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính để chúng không lây lan tới các tế bào khoẻ mạnh, đồng thời tăng khả năng hấp thụ thuốc trị ung thư.

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu-3

  • Theo nghiên cứu mới từ một nhóm các nhà khoa học chủ yếu ở Ý cho rằng crocetin có thể ngăn chặn sự gia tăng hai loại ung thư ở người (ung thư cổ tử cung và ung thư biểu mô phổi), nó đạt được bằng cách ức chế một loại enzyme đặc biệt hoạt động trong các tế bào ung thư
  • Crocin ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đại trực tràng, có cũng có tác dụng tương tự đối với ung thư gan và tuyến tiền liệt. Saffron cũng góp phần trong điều trị ung thư da.
  • Carotenoids trong saffron cũng góp phần vào đặc tính chống ung thư của nó.
  • Acid crocetinic (một hợp chất của crocetin) có khả năng ức chế ung thư tuyến tuỵ, trong thực tế chúng cản trở các tế bào gốc ung thư và phá huỷ chúng ngăn ngừa ung thư quay trở lại.

Cách sử dụng Saffron

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu-4

Chúng ta có thể sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong nấu ăn hoặc pha trà. Khi nấu ăn, bạn có thể ngâm nhụy hoa nghệ tây với nước ấm rồi nghiền nhỏ, tùy món ăn mà kết hợp. Nhụy hoa nghệ tây cũng có thể pha trà như một loại trà độc lập với liều lượng từ 15-30 mg tùy sở thích mỗi người. Chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ, khi dùng quá nhiều, nhuỵ hoa nghệ tây sẽ tạo vị đắng.

Làm thế nào để pha trà Saffron?

Để có một ly trà ngon và tốt cho sức khoẻ, điều đầu tiên là bạn phải tìm được hoa nghệ tây đúng chuẩn. Tiếp theo là pha chế theo các bước sau đây:

Bước 1: Thêm 4-5 sợi Saffron vào cốc.

Bước 2: Đun nước sôi, sau đó để nguội trong 1 phút.

Bước 3: Đổ nước nóng vào cốc sao cho các sợi trà ngập trong nước.

Bước 4: Lắc nhẹ cốc 3-4 phút trước khi uống.

Bước 5: Thêm 1 muỗng cà phê mật ong cho có hương vị nếu muốn.

Bước 6: Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách thêm một chút sữa tươi hoặc sữa dừa.

Saffron-giai-phap-ngan-ngua-ung-thu-5

Nguồn:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3996758/

https://www.acsh.org/news/2017/07/20/does-saffron-fight-cancer-plausible-biological-mechanism-11587

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-saffron/#gref